Врачи выяснили, как именно красное мясо повышает риск инфаркта и инсульта

В исследовании участвовали три тысячи человек, склонных к развитию болезней сердца.

Исследование, проведенное врачами из клиники Кливленда (США), позволило по-новому взглянуть на то, как именно рацион, богатый красным мясом, увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. В предыдущих исследованиях один из авторов — доктор Стэнли Хейзен обнаружил, что при переваривании красного мяса образуется вещество, называемое ТМАО (N-оксид триметиламина), которое стимулирует образование холестериновых бляшек на стенках сосудов.

В недавних научных испытаниях врачи смогли выяснить, какие бактерии в кишечнике ответственны за повышение уровня ТМАО.