Current Biology: пища, богатая белком, снижает аппетит и заставляет больше двигаться

Чтобы выяснить, как белковые продукты подавляют аппетит, ученые провели эксперимент на мышах.

Исследователи из департамента медицинских наук и технологий ETH Zurich (Швейцария) выяснили, что заменимые аминокислоты снижают аппетит и вызывают желание больше двигаться. Часть заменимых аминокислот производится нашим организмом, но остальное можно получить с белковыми продуктами: мясом, рыбой, молочкой, яйцами, бобовыми, орехами и так далее.

Чтобы выяснить, как аминокислоты подавляют аппетит, ученые провели эксперимент на мышах. Животных разделили на две группы: первую кормили смесью различных заменимых аминокислот, а вторую (контрольную) — сахарным раствором с таким же количеством калорий. Затем обеим группам мышей дали выпить молочный коктейль. Животные из контрольной группы стали активно пить коктейль, а мыши, употреблявшие аминокислоты, начали много ходить по своему вольеру.