Натуральное чье-то мясо: правда и ложь о советских колбасных ГОСТах

Еды всё меньше, а разговоров о ней всё больше.

Еды всё меньше, а разговоров о ней всё больше. Еще больше о еде слагают мифов. Особенно, почему-то, модно сегодня вспоминать советскую колбасу и треклятые советские ГОСТы. Дорогие советские романтики, ГОСТов вы не читали. В лучшем случае о них вам рассказал тот, кто прочитал первые страницы и вздохнул облегченно: «Ну слава богу, в колбасу столовой клали 99% мяса!»

Но знайте, в ту самую «Чайную» колбасу, которую никто не ел, по ГОСТу клали 70% говядины второго сорта, 20% полужирной свинины и 10% бокового шпика. Тем не менее, колбаса эта отчетливо отдавала картоном. Почему?