Ученые: вегетарианские продукты могут быть вреднее, чем настоящее мясо

Они содержат множество различных добавок.

Различные бренды, в том числе крупные, предлагают переходить от настоящего мяса к его заменителям, однако подобные продукты могут быть вреднее натуральных, выяснили бразильские ученые.

Например, куриная грудка на гриле считается минимально обработанной, поскольку для ее приготовления обычно добавляют только специи и соль.

При этом, чтобы создать аналогичный продукт из заменителей, необходимо использовать более 30 ингредиентов, включая метилцеллюлозу, мальтодекстрин, сироп глюкозы.

Читать далее